Ultrazvočni rezalec hrane
V začetku 70. let je bila ultrazvočna tehnologija uvedena v rezanje hrane. Danes lahko uporablja ultrazvočno za rezanje torte, pit, sira, kruha in sladkarin. Površina za rezanje je čista in pospravljana. Pri uporabi ultrazvočne opreme za obdelavo orehov ali rozin povzroča manj škode kot tradicionalno rezanje orodja. Ultrazvočno rezanje je bolj primerno za krhka, kremna ali mehka živila. Nima izkrivljanja izdelka in se lahko razreže na tanke rezine. Prepričajte se, da je rezanje primerno in da je pojav adhezije skoraj zanemarljiv. Hitro in čisto rezanje lahko poveča donos in skrajša čas čiščenja.
Pri rezanje hrane, ultrazvočno rezanje rog bo nihanje na frekvenci 20kHz in zagotoviti, da hrana ni pritrjena na površino rezanje roga. Hrana je delno čista, vse plasti pa so čiste. Nedavne študije so pokazale, da ima 20kHz rezanje rog ima najboljše zmogljivosti pri rezanje vroče in lepljive hrane. Med obdelavo ni hrupa.
Dnevni čas čiščenja se skrajša; je približno 70%~90% manj kot tradicionalna rezalna oprema. Za kupce, ki uporabljajo tradicionalno opremo za rezanje, lahko le majhna modifikacija vpelje ultrazvočno opremo za rezanje v trenutni sistem.
Ultrazvočno rezanje je še posebej primerno za hrano z naslednjimi značilnostmi
Mehka; kremasti, kremasti in zapleteni; sveže; Zamrznjene
